Un vino que hace "¡pun!"

Yo  no sé si recuerden ustedes aquellos antiguos pleitos y discusiones que en tiempos hubo sobre la denominación de determinados vinos como el vino de Champaña, tipo de vino espumoso francés que se hizo famoso en el mundo entero y al que en todas las naciones se trataba de imitar y en algunos sitios, que todo hay que decirlo, hasta se le mejoró, con lo que el “invento” del vino francés amenazaba con quedarse en modelo de los demás, por ser el que menos se vendía, por lo caro o por otras razones. Total, que Francia, que es nación que mira mucho por sus intereses comerciales, montó ese pleito internacional para que todos los vinos que no fueran elaborados en la región francesa de la Champaña no pudieran utilizar el nombre de “champañas” que venían utilizando todos los vinos espumosos encorchados al mismo estilo y con tapones que hacían “¡pun!”, como los de nuestra sidra de “El Gaitero”, que era el “champaña” más popular de los españoles, sobre todo en las fiestas de Navidad

Comenzó a ponerse en las botellas del espumoso, no fabricado en la Champaña, vino de estilo champán, pero ni esto quiso conceder el gobierno francés de turno, con lo que cada cual sacó alguna denominación que recordara aquello, como era el etiquetar indicando “nuestro vino está elaborado por el procedimiento francés del champaña”. En fin, como esto no era muy vistoso, en nuestra nación comenzó a divulgarse el nombre de “vino de cava”, para el champán, significando que estaba hecho, como aquél, en cuevas, porque eso significa cava.

Pero ahí intervienen nuestros amigos los catalanes que han logrado que lo de “cava” sólo sea empleado en exclusiva para sus vinos, sin ninguna razón, porque cava significa cueva y no es, como Champaña, nombre de ninguna ciudad o región. Total, que nuestro champán extremeño tendrá que buscarse otro nombre a cuenta de los listos que son los catalanes, aunque el caso es discutible.

En definitiva, que al nuestro le llamaremos: “Un vino que hace ¡pun!”.

Diario HOY, 20 de enero de 1987